Trong gian bếp bé dại của tín đồ Nam Bộ, không lúc nào thiếu những loại đậu khô để dành, lúc tiết trời oi bức, người nội trợ liền lấy mớ đậu thô ra để chuẩn bị món giải nhiệt cho cả nhà, thời gian nồi chè, thời gian xửng bánh. Với mớ đậu nành thì món tiên quyết để giải sức nóng cho các bạn có lẽ không gì khác hơn là món tàu hũ nước cốt dừa.
Bạn đang xem: Tàu hũ trân châu cốt dừa
Tàu hũ là món ăn dân dã không chỉ thân thuộc, phổ biến ở Nam bộ mà còn là một món yêu thích của đa số vùng miền khác nhau. Là các loại thức nạp năng lượng mát, có tác dụng giải nhiệt, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày máu trời oi bức. Món tàu hũ nước dừa tươi rất thông dụng và được thích thú nên ngày ngày tín đồ ta thường bắt gặp những song quang gánh rong ruổi mọi xóm, trên những tuyến phố rau bán món tàu hũ nước cốt dừa. Được có tác dụng từ đậu nành nên bản thân tàu hũ đã có mùi thơm cực kỳ nhẹ làm say mê lòng người.
Cách làm cho món tàu hũ nước cốt dừa
Để dành được nồi tàu hũ ngon, đậu sau thời điểm được dìm qua đêm thì sẽ rất mềm, đãi sạch mát vỏ và bỏ vô máy xay với nước lọc, xay nhuyễn mịn kế tiếp nhồi và cầm thật kỹ, thanh lọc qua ray và bỏ vào nồi. Tiếp đến bỏ xác vào sản phẩm công nghệ xay, xay thêm một đợt nữa nhồi lọc lại cho thật kỹ và cho phổ biến vào nước thiết bị nhất.
Nước đậu được nấu ăn sôi, trong những khi nấu liên tiếp phải vớt quăng quật lớp bong bóng nổi lên cùng khuấy hồ hết để không bị khét. Nấu cho đến lúc nước đậu sôi bùng lên là được, tiếp nối đổ nước đậu vào hũ sành với đậy kín lại để giữ lại nóng, không được xê dịch hũ cho tới khi nước đậu đông kết lại.
Xem thêm: Lời Bài Hát: Là Khi Giọt Nước Mắt Anh Rơi Mp3, Là Khi Giọt Nước Mắt Anh Nhẹ Rơi
Nấu nước đường
Cho con đường và nước vào trong nồi nhỏ, làm bếp trên lửa bé dại cho cho đến lúc đường tan ra, gừng cắt chỉ hoặc đập dập cùng cho bình thường vào nồi nước đường. Khâu làm bếp nước mặt đường tưởng chừng như đơn giản dễ dàng nhưng cũng cần có kinh nghiệm, giả dụ nước đường già quá sẽ bị đông cứng lại, trường hợp non vượt thì nước đường lỏng không tồn tại độ kết dính ăn sẽ không còn ngon.
Làm nước cốt dừa
Cơm dừa đang nạo vỏ, bổ thành từng miếng bé dại sau đó cho vô máy xay sinh tố xay nhuyễn. Để bóc lấy nước dừa thì chúng ta cũng có thể dùng một túi vải không bẩn để nỗ lực hoặc dùng máy ép. Khuyến khích buộc phải dùng thứ ép nước cốt dừa vày máy đang ép kiệt nước, đảm bảo đảm an toàn sinh hơn và ít tốn thời gian hơn, nếu cần sử dụng trong gia đình thì chúng ta có thể tham khảo chiếc máy ép nước cốt dừa thủ công bằng tay của BigStar.
Cho nước cốt dừa cùng một ít muối vào trong nồi nhỏ, nấu nhỏ tuổi lửa, nước dừa sôi thì cho bột năng gồm pha ít nước lọc vào để sản xuất độ sánh chan nước cốt dừa. Tiếp nối tắt lửa.
Với món tàu hũ ta hoàn toàn có thể ăn bất cứ lúc như thế nào trong ngày. Cụ trên tay chén bát tàu hũ trắng ngà, ăn uống ngọt mát hương vị bùi bùi bùi, vừa có mừi hương của đậu nành vừa có hương thơm nhẹ của gừng. Món tàu hũ còn hay tại phần vào mùa nắng nóng còn rất có thể cho thêm chút đá vụn để nạp năng lượng cho mát, còn cho mùa mưa tín đồ ta lại thích ăn tàu hũ nóng hổi để cố gắng hít hà làn gió nhẹ, mang theo mừi hương thoang phảng phất tỏ ra từ bát tàu hũ, cứ thế hương vị tàu hũ ứ lại trong trái tim biết bao gắng hệ người việt chúng ta.
