Hiện nay những xe pháo đồ ăn, cửa mặt hàng ăn vặt vỉa hè đang dần trở thành một hình ảnh hết sức quen thuộc tại những đô thị lớn và hứa hẹn là một lĩnh vực sale “hái ra tiền”. Tuy nhiên, để marketing quán ăn vặt vỉa hè thành công xuất sắc lại không phải điều dễ dàng. Vậy làm thế nào để kinh doanh đồ ăn vặt? Bỏ túi những túng quyết, ghê nghiệm mở tiệm ăn vặt qua những tin tức chi tiết trong bài viết dưới đây anduc.edu.vn phân tách sẻ nhé!


1. Gồm nên kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè không?

2. Các bước mở tiệm ăn vặt

2.1. Xác định quý khách mục tiêu

2.2. Chọn địa điểm kinh doanh đồ ăn vặt

2.3. Trang trí quán ăn vặt

2.4. Chuẩn bị trang thiết bị

2.5. Thực đơn cửa hàng ăn vặtphong phú, đa dạng

2.6. Chuẩn bị nguyên liệu

2.7. Chế biến với trưng bày món ăn

3. Ghê nghiệm mở tiệm ăn vặt vỉa hè

3.1. Đảm bảo chất lượng nhân viên

3.2. Đưa ra mức giá chỉ hợp lý

3.3. Kết hợp bán đồ ăn vặt online

3.4. Chú trọng hoạt động marketing

3.5. Phục vụ ban đêm

3.6. Chấp nhận rủi ro

3.7. Sử dụng phần mềm quản lý tiệm ăn


Mở cửa sản phẩm ăn vặt vỉa hè đang dần trở thành một quy mô rất “hot” vào những năm trở lại đây. Cùng dường như đã trở thành một hình ảnh đặc trưng tại Việt phái mạnh cũng như nhiều quốc gia châu Á khác. Những món ăn vặt vỉa hè luôn hút khách nhờ giá chỉ cả bình dân, phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là giới trẻ, học sinh, sinh viên. Ngoài ra, việc được bày bán ngay tại vỉa hè những con phố cũng góp những món vàng vặt vỉa hè dễ dàng tiếp cận với nhiều thực khách qua đường. Đối với người bán, đồ ăn vặt vỉa hè là lựa chọn marketing “béo bở”, “vốn ít, lãi nhiều”, không cần bỏ ra nhiều chi phí cho việc thuê mặt bằng, tô điểm cửa mặt hàng lại vô cùng linh động về mặt thời gian. Quan sát chung, mở cửa hàng buôn bán đồ ăn vặt đặc biệt phù hợp với những bạn trẻ, những người muốn khởi nghiệp tởm doanh, kiếm tiền trong lĩnh vực ẩm thực nhưng chưa gồm nhiều vốn.

Bạn đang xem: Mở quán ăn vặt vỉa hè

*

Có buộc phải mở cửa hàng đồ ăn anduc.edu.vn?

Đương nhiên, kinh doanh quán đồ ăn anduc.edu.vn phải đối mặt với những hạn chế nhất định như dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết. Trời thừa nắng nóng hay mưa lớn đều bao gồm thể có tác dụng gián đoạn hoạt động của quán. Thủ tục xin giấy phép marketing cũng là một trở ngại đáng đon đả với chủ tởm doanh. Bên cạnh đó, trong bối cảnh dịch bệnh như hiện nay, những cửa hàng chào bán đồ ăn sẵn là đối tượng thường xuyên bị đóng cửa, tạm dừng hoạt động để chống chống dịch bệnh.


Đây là bước đầu tiên khi bắt đầu mở kinh doanh bất cứ mặt sản phẩm gì. Bạn cần nghiên cứu xem mình sẽ hướng đến tệp khách hàng có sở thích như thế nào, độ tuổi là bao nhiêu. Theo nhiều khảo sát, đối tượng học sinh sinh viên, nhân viên văn phòng, người trong độ tuổi 10-30 bao gồm nhu cầu ăn vặt ăn vặt cao nhất. Những đối tượng này lại được tạo thành 2 team với những nhu cầu, khẩu vị, sở đam mê khác nhau.

Đối tượng học sinh, sv dễ dàng bị thú vị bởi những món đồ ăn vặt vỉa hè giá chỉ rẻ, hình thức bắt mắt. Nếu muốn nóng bỏng đối tượng này bằng những món đồ chơi, đồ tặng kèm khi ăn tại quán. Ngược lại, đối tượng dân văn chống sẵn sàng trả giá cao hơn một chút cho các món ăn vặt vỉa hè để gồm một không gian ăn uống thoải mái cùng sạch sẽ một chút. Quanh đó ra, đối tượng này cũng thường đi theo nhóm, chọn những quán ăn vặt làm cho nơi tụ tập vào giờ ăn trưa hay sau khoản thời gian tan làm. Bởi vì thế, nếu hướng tới phục vụ đối tượng này thì dù chỉ là tiệm ăn vỉa hè cũng nên chăm chú đầu tư một không khí rộng rãi, loáng mát.


Giống như khi kinh doanh bất kì một mặt hàng nào, địa điểm cũng khôn xiết quan trọng lúc quyết định mở một quán trà ăn vặt vỉa hè. Địa điểm thuận lợi nhất để mở tiệm ăn vỉa hè là trên những bé phố ăn vặt nổi tiếng ở các đô thị lớn như: Tạ Hiện, ngõ sản phẩm Bông,... Tuy nhiên, để marketing đồ ăn vặt vỉa hè ở những khu vực phố này không phải dễ dàng bởi đây là những khu phố “vàng” với giá chỉ mặt bằng cao với sự cạnh tranh khôn xiết gay gắt.

Nếu hướng tới đối tượng người tiêu dùng là học sinh, sinh viên thì bạn có thể lựa chọn mở cửa hàng ăn vặt ở quần thể vực cổng các trường học. Chỉ một chiếc xe cộ đồ ăn vặt chào bán tại những cổng trường cấp 3, đại học cũng có thể đem lại đến người bán doanh thu cả chục triệu đồng 1 tháng. Nếu hướng tới đối tượng dân công sở, địa điểm lý tưởng là tại các khu phố nơi gồm nhiều những tòa nhà, văn phòng.

Nhìn chung, mặc dù hướng tới đối tượng quý khách nào đi nữa thì địa điểm mở tiệm đồ ăn anduc.edu.vnvỉa hè cũng cần đáp ứng được tiêu chí: là quần thể vực đông người qua lại, giao thông vận tải thuận lợi. Bạn cũng cần tuyệt đối tránh các khu vực cấm sale hàng rong và quán vỉa hè để né nguy cơ bị xử phạt hành chủ yếu và công việc sale bị gián đoạn. Tởm nghiệm cho thấy kinh doanh đồ ăn vặt ở khu vực vực thành thị thường dễ dàng và đem lại lợi nhuận cao hơn ở khu vực vực nông thôn. Nếu có điều kiện, bạn phải lựa chọn địa điểm ở góc phố, vỉa hè, chỗ để xe, tạo thuận lợi tối đa cho khách đến tiệm ăn.


Cho mặc dù chỉ là một tiệm ăn vặt vỉa hè, bạn cũng tránh việc xem nhẹ việc tô điểm cửa sản phẩm bởi đây cũng là một yếu tố quan liêu trọng để thu bán rất chạy hàng. Trang trí quán ăn vỉa hè không cần thừa cầu kỳ nhưng phải đảm bảo thiết kế thân thiện, nội thất đẹp mắt, lưu ý lựa chọn nội thất sử dụng vật liệu tốt. Giấy dán tường, tranh tô điểm với những họa tiết ngộ nghĩnh, bắt mắt là những gì đơn giản, tiết kiệm mà hiệu quả cho những quán ăn vỉa hè. Phần lớn người sử dụng tìm đến những quán ăn vặt vỉa hè đều gồm độ tuổi hơi trẻ vì chưng thế trang trí đề xuất đảm bảo sự tươi mới, trẻ trung, theo xu hướng thịnh hành. Bạn có thể tham khảo một số mô hình quán ăn vặt đẹp trên mạng internet.

Đối với những khu vực vực bao gồm khí hậu nắng nóng quanh năm như sài Gòn, chủ quán bắt buộc tránh những màu sắc nắng, họa tiết rườm kiểm tra tạo cảm giác ngột ngạt mà đề nghị chọn các tone color tươi non như xanh domain authority trời, xanh nước biển,...

*

Trang trí độc đáo lúc mở cửa sản phẩm đồ ăn sẵn


Để bắt đầu sale đồ ăn vặt kho, chủ tiệm cần chuẩn bị những trang thiết bị cơ bản như sau:

- Bàn, ghế, quầy tính tiền

- những đồ sử dụng nhà bếp

- Bát, đĩa

- thứ POS cầm tay (phục vụ cho các quán phân phối cả online qua các nền tảng ShopeeFood, Shopee)

Bạn cần hoạch định kế hoạch lựa chọn và download sắm trang thiết bị cụ thể. Lời khuyên mang lại bạn là phải chọn những sản phẩm gồm thương hiệu, tiếng tăm, được chứng nhận và kiểm nghiệm nghiêm ngặt.


Thực đơn mở tiệm ăn vặt là một vào những yếu tố quan lại trọng nhất giúp thu hút quý khách đến với quán. Việc lên thực đơn tất cả đặc sắc hay không phụ thuộc khá nhiều vào đối tượng người tiêu dùng mục tiêu. Đối tượng học sinh, sv thường chuộng những món ăn vặt nem chua rán, pho mai que, trà sữa, bánh tráng,... Trong lúc đó, những chị em văn chống lại ưng ý dành thời gian nhâm nhi ốc, ngô khoai nướng ở các quán vỉa hè. Cũng có một số lượng ko nhỏ đối tượng ham mê ăn những món đặc sản hấp dẫn, ấn tượng ở những vùng quê, xuất xắc của nước quanh đó như: nem nướng Nha Trang, bánh ướt thịt nướng, bánh bạch tuộc Nhật Bản,...

Khách đến quán ăn vỉa hè thường dành nhiều thời gian để “nhâm nhi”, trò chuyện thuộc bạn bè, người thân. Vị thế, sự đa dạng vào thực đơn quán ăn vặt sẽ tạo rất nhiều thuận lợi mang lại khách hàng, giúp họ bao gồm thêm nhiều lựa chọn. Ko kể ra, chủ tiệm cũng nên tất cả sự linh động, vắt đổi menu cửa hàng ăn vặt giữa các mùa trong năm để luôn đảm bảo lợi nhuận và hoạt động trơn tru của quán. Chẳng hạn, quán kinh doanh các những loại tào phớ, chè, đồ giải khát vào mùa hè có thể bổ sung các món trà nóng, bánh trôi tàu vào mùa đông để đảm bảo thu bán rất chạy hàng.

Tuy sự đa dạng trong thực đơn là điều rất cần thiết, tuy nhiên, những quán ăn vặt vỉa hè cũng nên gồm những món ăn đặc trưng riêng. Những món ăn mới lạ, sáng sủa tạo sẽ tạo ra đường nét đặc trưng riêng, thôi thúc tính tò mò, thích khám phá của những “thánh ăn vặt”, food reviewer, góp phần tăng doanh thu cho quán.

*

Thực đơn mở quán ăn vặt


Để đảm bảo lãi, các chủ quán ăn vặt cần tra cứu kiếm được nguồn nguyên liệu gồm già thành phải chăng. Tuy giá chỉ cả phải chăng nhưng nguyên vật liệu nhập vào vẫn phải có nguồn gốc ví dụ và tuyệt đối đảm bảo vệ sinh an ninh thực phẩm. Gớm nghiệm mở tiệm ăn vặt của các chủ lựa chọn là cài nguyên liệu từ những chợ đầu mối lớn. Chợ đầu mối là nơi cung cấp nông sản tươi sống số lượng lớn, đem đến cho những chủ tiệm đa dạng các lựa chọn với giá cả cực kì phải chăng so với các chợ dân sinh.

Bên cạnh đó, nhiều chủ cửa hàng ăn vặt cũng giữ quan liêu hệ với nơi nuôi trồng, những trang trại lớn để nhập nông sản trực tiếp từ nguồn với giá bán gốc. Ko kể ra, các chủ sản phẩm cũng tất cả thể lựa chọn nhập mặt hàng mới nhất từ các công ty thực phẩm lớn, đáng tin tưởng như: Việt Đức, Masan, CP,...

Xem thêm:


Đây là khâu cuối thuộc trước khi phục vụ món ăn tới khách hàng hàng. Trong quá trình chế biến, chủ quán ăn vặt cũng phải tuyệt đối tuân thủ những nguyên tắc về vệ sinh an ninh thực phẩm. Nguyên liệu phải được sơ chế kỹ lưỡng, bảo quản vào môi trường nhiệt độ, tia nắng thích hợp. Những dụng cụ nấu nướng phải luôn được rửa, vệ sinh thường xuyên. Đặc biệt, đối với quán marketing các loại đồ ăn chiên, rán, cần thay dầu ăn liên tục, hạn chế chiên đi, cừu lại thừa nhiều lần khiến ảnh hưởng đến vệ sinh và sức khỏe người tiêu dùng.

Sau khâu chế biến, việc trình bày món ăn không cần vượt cầu kỳ tuy nhiên phải đảm bảo bắt mắt, tạo sự cảm giác lôi cuốn đến khách đến ăn.


Dù chỉ là quán ăn vỉa hè có túi tiền tương đối rẻ thì chất lượng phục vụ vẫn phải được đảm bảo, nhằm đem đến đến cảm giác thoải mái cho quý khách hàng khi dùng đồ ăn tại quán. Bên trên thực tế, sẽ chẳng bao gồm ai muốn cù lại một cửa hàng ăn mà dịch vụ chăm sóc khách hàng quá tệ. Bởi thế, chủ quán cần để ý đào tạo, hướng dẫn đội ngũ nhân viên nhiệt tình, vui vẻ khi làm cho việc, bảo trì thái độ phục vụ siêng nghiệp.

Ngoài ra, quản lý nhân viên cấp dưới cũng là một vấn đề cũng khiến nhiều chủ tiệm ăn vặt vỉa hè đau đầu. Việc quản lý nhân viên không sát sao sẽ tiềm ẩn nguy cơ phát sinh những rắc rối như: nhân viên có thái độ ko tốt với khách, nhân viên cấp dưới làm việc hèn năng suất cùng nghiêm trọng nhất là nhân viên không tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh, an toàn thực phẩm. Do thế, chủ quán cần đưa ra những yêu cầu tuyển dụng, mức lương với quy định hợp lý để né những rủi ro trên.


Khách mặt hàng tìm đến những quán ăn vặt vỉa hè phần lớn là học sinh, sinh viên, người trẻ tuổi bao gồm thu nhập hạn chế. Bởi thế, các quán ăn vặt vỉa hè cần thể hiện được lợi thế về mặt giá chỉ cả của bản thân so với các loại hình quán ăn khác để tạo ra lợi thế cạnh tranh với thu bán rất chạy hàng. Thậm chí, đôi khi các quán ăn vặt vỉa hè cũng cần “lấy công có tác dụng lãi”, lấy số lượng lớn làm lãi. Tuy nhiên, dù túi tiền rẻ để tạo lợi thế cạnh tranh cũng vẫn cần tuyệt đối đảm bảo vệ sinh bình yên thực phẩm, không dùng những nguyên liệu ôi thiu, thực phẩm không rõ nguồn gốc. Thỉnh thoảng, chủ cửa hàng gồm thể tung ra những khuyến mãi khủng để thu hút người sử dụng một bí quyết anduc.edu.vn chóng.


Kinh doanhăn vặt online là một xu thế mới mà các quán ăn vặt vỉa hè cũng ko thể đứng xung quanh cuộc. Vai trò của kinh doanh đồ ăn online càng ngày càng trở đề nghị quan trọng hơn vào bối cảnh dịch bệnh, những quán ăn vỉa hè đều phải đóng cửa tuyệt vào những ngày mưa xuất xắc nắng nóng cao điểm, người dân gồm xu hướng ngại ra mặt ngoài. Marketing đồ ăn vặt online sẽ giúp quán của bạn dễ dàng tiếp cận nhiều đối tượng quý khách hàng hơn, gia tăng doanh thu.

Có nhiều hình thức để sale đồ ăn online đến bạn lựa chọn. Hiện nay, nhiều cửa hàng ăn vặt lựa chọn cung cấp online qua những trang mạng làng hội như Facebook giỏi Instagram với ngân sách chi tiêu chỉ 0 đồng. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cân nhắc những ứng dụng giao đồ ăn phổ biến nhưShopeeFood, GrabFood, Baemin. Với các ứng dụng này, mặc dù sẽ phải chiết khấu khoảng 20% giá bán ra cho app, tuy vậy chủ quán sẽ ko hề phải lo lắng đến vấn đề ship hàng hay tra cứu shipper mà lại chỉ tập trung chuẩn bị những món ăn ngon nhất tới mang đến khách hàng. Kế bên ra, những app giao đồ ăn cũng cung cấp rất nhiều những tiện ích khác đến cả người cung cấp cũng như khách hàng.


Trước sức nghiền cạnh tranh ngày dần mạnh mẽ trên thị trường đồ ăn vặt, các quán ăn vặt cũng không thể bỏ qua khâu quảng bá đến quán của mình. Bạn buộc phải triển khai các chiến lược sale bao gồm các hoạt động giảm giá, tặng quà, tặng phiếu giảm giá. Bên cạnh đó, xây dựng thông điệp bắt tai, duyên dáng để quý khách hàng biết đến nhiều hơn lúc bạn mở cửa hàng ăn vặt.

Quảng cáo tiệm ăn vặt vỉa hè qua Facebook, Instagram, TikTok,... được coi là một vào những phương pháp thu bán chạy hiệu quả nhất bởi các “thánh ăn vặt” thường gồm thói quen tra cứu kiếm cửa hàng ăn trên những mạng thôn hội này. Bạn phải tích cực quảng cáo về quán trong các group, cộng đồng nhận xét đồ ăn lớn. Quanh đó ra, bạn cũng gồm thể tạo quan lại hệ tốt với những food reviewer nổi tiếng, tận dụng tầm ảnh hưởng của họ để đưa hình ảnh về quán ăn vặt vỉa hè của mình đến gần gũi hơn với khách hàng hàng.


Hiện nay, rất nhiều người lao động, bạn trẻ thường có nhu cầu ăn vặt vào ban đêm. Tuy nhiên, số lượng những quán ăn vặt phục vụ vào ban đêm lại rất ít. Do thế, bán đồ ăn vặt vỉa hè trong khoảng thời gian từ 23h- 4h sáng sủa là cơ hội rất tốt để tăng doanh thu bởi vào thời điểm này, quán ăn của bạn sẽ phải đối mặt với ít sự cạnh tranh và tất cả thể dễ dàng tăng giá những món ăn lên một chút mà không có tác dụng mất lòng khách.

*

Mở cửa hàng ăn vặt phục vụ ban đêm


Cũng giống như kinh doanh bất cứ một mặt mặt hàng nào khác, chủ kinh doanh quán ăn vặt vỉa hè cũng phải đối mặt với rất nhiều rủi ro. Hạn chế lớn nhất của sale vỉa hè là sự phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Trời nắng nóng tốt mưa to sẽ đều có tác dụng giảm đáng kể lượng khách hàng đến quán. Thậm chí, hoạt động của quán còn có thể bị con gián đoạn. Không tính ra, trong tình hình dịch bệnh như hiện nay, các quán ăn vỉa hè cũng thường xuyên bị yêu thương cầu phải đóng cửa, tạm ngừng kinh doanh để đảm bảo giãn bí quyết xã hội.

Tuy nhiên, bên cạnh chấp nhận những rủi ro, hạn chế thì chủ tiệm ăn vặt vỉa hè cũng cần linh hoạt áp dụng những biện pháp để khắc phục,hạn chế tối đa thiệt hại. Trong điều kiện thời tiết ngày hè oi nóng, tuy không thể trang bị điều hòa như các quán ăn trong đơn vị nhưng các quán ăn vặt vỉa hè cũng bao gồm thể đầu tư thêm quạt, bạt bịt để hạn chế bớt cái nóng cho người ngồi ăn vào quán. Vào điều kiện này, chủ quán ăn vặt vỉa hè cũng bao gồm thể tặng kèm các trà đá, những loại nước uống bao gồm đá để giúp khách giải khát, giải tỏa bớt rét bức lúc ăn những món ăn nhiều dầu mỡ như nem chua rán, pho mai que. Còn trong thời điểm dịch bệnh, những quán vỉa hè phải đóng cửa, chủ quán bắt buộc tăng cường hình thức phân phối online để hoạt động của quán không bị ngưng trệ hoàn toàn.


Sử dụngphần mềm quản lýquán ăn chuyên nghiệp thế thế mang đến phương pháp truyền thống sẽ giúp việc quản lý trở nên dễ dàng, việc vận hành thông suốt hơn, đem đến cho những cửa sản phẩm ăn vặt vỉa hè nhiều lợi ích như:

- Giảm không đúng sót trong quy trình phục vụ: Phiếuorder gọi móncủa quý khách hàng sẽ lập tức được chuyển đến người phụ trách bếp để chế biến, hạn chế trường hợp làm cho nhầm món, bỏ sót những yêu cầu đặc biệt của khách về món ăn.

- Tăng tốc độ phục vụ

- Quản lý từ xa: Chủ cửa hàng tất cả thể dễ dàng theo dõi tình trạng kinh doanh, báo cáo doanh thu mọi lúc, mọi nơi mà không cần trực tiếp gồm mặt tại cửa hàng.

Hy vọng tất tần tật những kiến thức trên được cung cấp bởi anduc.edu.vn sẽ hữu ích trong quy trình mở cửa mặt hàng ăn vặt của bạn. Chúc bạn thành công!