Bí quyết xào rau xanh muống xanh giòn vẫn luôn là bài toán khó đối với các thiếu nữ dâu new về bên chồng. Xào rau muống như thế nào để giữ được màu sắc xanh, rau xanh giòn không biến thành nát? bí quyết xào rau xanh muống xanh giòn vẫn được tiết lộ ngay dưới đây.

Bạn đang xem: Cách xào rau muống xanh ngon


Cách xào rau muống xanh giòn

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

+ rau củ muống non: 1 mớ + Tỏi: 5 tép + Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, bột canh, dầu ăn…

*

Để xào rau muống xanh ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng nhập vai trò quan trọng, các bạn phải chọn được mọi mớ rau tươi non nhất. Nên ăn rau muống vào mùa hè vì đấy là chính vụ, rau vẫn non với ít có thuốc sâu. Rau xanh muống trái vụ, tốt nhất là vào ngày đông thường già cằn và ăn có vị chát. Bạn chọn một số loại rau muống nước, cọng xanh non, đốt dài với mọng mềm. Rau củ muống cạn sinh sống trong môi trường thiên nhiên đất cằn háo nước nên sẽ có vị chát hơn.

Xào rau xanh muốngBước 1: Sơ chế nguyên liệu

– rau củ muống nhặt mang cọng non, vứt đi những lá sâu úa. Ví như cọng rau dài quá thì bạn ngắt có tác dụng đôi. Tiếp đến đem rửa rau với nước nhiều lần cho sạch. Trong quá trình rửa, nhớ dịu tay để rau không trở nên dập nát. Ngâm rau với nước muối loãng 15 phút giúp loại bỏ vi khuẩn dính trên rau rồi xả lại với nước sạch. Để rau đến ráo nước.

*

– Tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Luộc rau xanh muống

– chuẩn bị nồi nước đun sôi. Nêm thêm vào 1 thìa cafe muối để rau muống luộc được xanh hơn. Khi nước sôi, chúng ta thả rau vào đảo đều. Thời điểm này, ghi nhớ mở vung và cho lửa to nhất. Khi nồi rau xanh sôi trở về thì vớt ngay lập tức rau thả vào chén nước đá lạnh. Bài toán làm này giúp cho rau có màu xanh da trời và bao gồm độ giòn hơn. Lúc rau sẽ nguội, chúng ta vớt rau củ ra rá làm cho ráo nước

*

– Phần nước luộc rau nhằm lại, rứa chanh hoặc dầm sấu sử dụng làm nước canh nhé

Bước 3: Xào rau củ muống

– Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm 50% phần tỏi băm

– mang lại rau muống vào sử dụng đũa xóc cho rau tơi đều. Nêm vào 1 thìa coffe bột nêm, 1 thìa coffe bột canh rồi hòn đảo đều. Bạn nhớ mở lửa to nhằm rau được xanh giòn mà không xẩy ra dai.

*

– Xào rau khoảng chừng 3-4 phút là được. Dồn phần tỏi băm còn lại vào đảo đều đến thơm rồi tắt bếp

*

Lưu ý lúc xào rau muống

– chọn rau cọng nhỏ, lá bé dại ăn vẫn ngon với giòn hơn

– không luộc rau thừa kĩ, chỉ luộc lúc rau sôi quay lại từ lúc mang lại rau vào trong nồi nước

– Trong quá trình luộc với xào, giữ mức lửa to nhất và hòn đảo đều tau để rau được xanh.

Xem thêm: Những Hình Ảnh Chứng Minh Giàu Và Nghèo Chỉ Cách Nhau Một Gang Tay

– ko xào không ít rau mỗi lần, nhiệt không đủ cũng làm rau bị đen. Hãy sử dụng một chiếc chảo bự đế dày nhằm xào rau, nếu nhiều hoàn toàn có thể chia làm nhiều lần xào.

Cách xào rau củ muống không xẩy ra đen

Nhiều chị em vướng mắc rằng, vì sao mình xào rau củ muống cơ mà chưa ăn ngay thì chỉ cần 30 phút sau là rau black hoặc rạm xì. Nguyên nhân 1 phần là bởi vì rau nguyên liệu của người tiêu dùng chưa đạt. Nhiều loại rau già, cọng to lớn cứng thì khi xào tuyệt luộc phần lớn bị đen. Ko kể ra, cách xào rau cũng là cả một bí quyết để rau củ vẫn xanh giòn lúc để lâu. Quanh đó cách luộc sơ rau củ rồi đem ngâm nội địa đá lạnh new đem xào ngơi nghỉ trên, sau đây Bếp Mina hướng dẫn bạn một cách xào rau muống xanh ngon bất bại, chắc chắn rằng dù các bạn có xào rau xanh từ sáng mang cơm trưa đi làm thì vẫn còn xanh ngon nhé.

*

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

+ rau củ muống non: 1 mớ + Tỏi: 4-5 tép + Gia vị: mắm, muối, bột nêm, dầu ăn…

Rau muống xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– rau củ muống nhặt đem cọng non, loại trừ lá sâu úa. Hoàn toàn có thể bỏ sút lá chỉ rước phần cọng rau cho giòn. Đem rửa sạch sẽ rau rồi vớt để ráo nước

– Tỏi bóc tách vỏ băm nhỏ

Bước 2: Xào rau củ muống với tỏi

– Đầu tiên, cần chuẩn bị một cái nồi đế dày gồm vung hoặc cái chảo gồm vung kín

– cho dầu lấn vào chảo, phi thơm một nửa chỗ tỏi. Cho tiếp rau vào nồi, nêm thêm một thìa coffe bột canh, 1 thìa coffe bột nêm, 1 thìa nước tương. Sau đó, ko cần hòn đảo mà đậy kín vung

*

– Để lửa to khoảng tầm 4-5 phút. Chúng ta đừng lo cháy nhé do trong rau có tiết ra nước. Mở vung ra, dùng đũa hòn đảo đều gấp rút rồi lại đậy kín vung lại

– Xào thêm khoảng chừng 3 phút nữa là được. Mở vung, cho nốt phần tỏi còn sót lại vào hòn đảo đều rồi tắt bếp

– mang đến rau muống xào tỏi ra bát rồi thưởng thức. Đĩa rau xào xanh mướt, khi ăn có độ giòn ngọt tươi của rau, thơm nồng của tỏi, thấm đẫm hương liệu gia vị hài hòa.

Rất nhiều người dân đã thành công với cách xào rau củ muống xanh giòn mà phòng bếp Mina phân tách sẻ. Trường hợp có tuyệt kỹ gì xào rau ngon, các bạn hãy bình luận xuống dưới cho chúng mình cùng tham khảo nhé. Chúc các bạn có những bữa tiệc ngon miệng bên gia đình.