Ngan nấu trả cầy là món ăn uống lạ mồm và khôn cùng hấp dẫn. Chúng ta cũng có thể nấu món nạp năng lượng này để đổi vị trong bữa ăn từng ngày của mình. Món ăn uống này được đun nấu theo nhiều cách và mỗi cách sẽ sở hữu được hương vị đặc trưng riêng. Ngay sau đây, cửa hàng chúng tôi sẽ reviews đến các bạn cách sản xuất món ngan đưa cầy nhằm bạn xem thêm và thực hiện.

Bạn đang xem: Cách nấu giả cầy ngan

Cách chế tao ngan nấu mang cầy chuẩn chỉnh vị miền Bắc

Món ngan giả cầy theo kiểu miền bắc mang hương vị đậm đà kết phù hợp với mùi thơm của riềng. Đối với cách sản xuất kiểu miền Bắc, bạn cần phải thực hiện nay theo công việc sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ngan: 1kg.Xả: 4 cây.Tỏi: 4 tép.Hành tím: 2 củ.Cơm mẻ.Mắm tôm.Gia vị.Ớt.Rau mùi.

*

Sơ chế nguyên liệu

Sau lúc mua thịt ngan về, bạn phải nhặt sạch mát lông, cọ sạch. Lúc này, các bạn lọc đầu, cánh ngan và chỉ giữ gìn phần thân. Trước khi chế vươn lên là giả cầy ngan, bạn phải thui ngan. Như vậy, giết ngan sẽ có mùi thơm đặc trưng của món đưa cầy hơn. Không tính ra, điều này còn giúp cho ngan khử được mùi tanh hôi khá tốt. Sau khi thui hoàn thành thì chúng ta rửa sạch ngan, chặt thành khúc vừa nạp năng lượng và chờ ngan ráo nước.

Trong khi mong chờ ngan ráo nước thì chúng ta hãy thực hiện sơ chế các vật liệu khác. Gừng gọt vỏ, giã nhỏ. Tách bóc vỏ, giã nát sả và hành tím. Ớt rửa thật sạch, quăng quật hạt và thái thành từng miếng nhỏ. Rau mùi nhặt vứt cọng già, rửa sạch cùng ngâm qua nước muối hạt loãng, để ráo.

Ướp giết ngan

Ướp làm thịt ngan với 2 thìa mắm tôm, gừng, sả, hành tím đã băm nát cùng cùng với gia vị. Tiếp theo, bạn hòn đảo đều các thành phần hỗn hợp trên cho thịt ngan ngấm đều các gia vị hơn. Để món ăn uống thơm ngon hơn vậy thì bạn bắt buộc ướp giết ngan khoảng chừng 1 tiếng trước khi chế biến.

Chế trở thành ngan mang cầy theo kiểu miền Bắc

Đun lạnh nồi với 3 thìa dầu ăn. Sau khoản thời gian dầu nóng, bạn cho tỏi, hành khô với xả vào xào cho thơm. Tiếp đó, chúng ta cho từ từ thịt ngan vào xào cho đến lúc thịt ngan săn lại.

Xem thêm: Gợi Ý Đáp Án Môn Toán 2020 (24 Mã Đề Thi), Chữa Đề Thi Thpt Qg 2020

Cho vào trong nồi 2 bát nước lọc và 1 bát nước mẻ đun bên trên lửa vừa đổ thịt mềm cùng thấm hương liệu gia vị hơn. Khi sẽ thấm hương liệu gia vị và đầy đủ mềm thì thịt ngan sẽ có màu kim cương nâu. Dịp này, chúng ta nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho giết mổ ra đĩa cùng với rau mùi và thưởng thức với cơm khi còn nóng.

Cách chế tao ngan nấu giả cầy chuẩn chỉnh vị Nghệ An

Giả cầy ngan theo kiểu nghệ an thu hút thực khách vì chưng mùi thơm của lá mắc khén. Vậy để bào chế ngan đưa cầy theo phong cách này, các bạn cần chuẩn bị những vật liệu gì?

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Ngan: 1 con.Sả: 4 cây.Gừng: 1 củ.Tỏi: 4 tép.Hành tím: 2 củ.Lá tắt.Vỏ tắc.Ớt sừng: 1 quả.Mật mía.Nước trà xanh.Mắm tôm.Gia vị.

Sơ chế nguyên liệu

Ngan làm cho sạch lông, cọ sạch cùng thui qua lửa đổ thịt ngan thơm hơn. Chúng ta có thể thui ngan bằng đèn khò gas hoặc thui bằng rơm rạ đến lúc ngan cháy xém. Sau đó, chúng ta rửa lại giết mổ ngan với chặt thành từng miếng vừa ăn. 

Hành tím với sả tách bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cọ sạch, cạo vỏ, đập dập cùng băm nhỏ. Ớt cọ sừng thật sạch, vứt hạt và thái thành từng miếng nhỏ. Lá tắt cọ sạch, thái nhỏ.

Ướp giết thịt ngan

Ướp giết ngan cùng với mắm tôm, gừng, sả, hành tím đã băm nhuyễn, lá tắt với vỏ tắc thái sợi. Tiếp theo, bạn cho mật mía, mắm tôm và các gia vị vào ướp sao để cho vừa khẩu vị. Để phần thịt ngan thấm gần như gia vị hơn thế thì bạn nên hòn đảo đều các nguyên liệu và ướp thịt trước ngan trong vòng 1 giờ.

Chế phát triển thành ngan trả cầy theo kiểu Nghệ An

Đặt chảo lên bếp và cho vô 1 thìa dầu ăn. Sau đó, bạn cho thịt ngan vào xào cho tới khi ngan săn lại. Đổ 1 chén bát trà xanh với nước vào nồi cho xâm xấp mặt thịt. Tiếp theo, bạn đậy nắp chảo cùng đun trong tầm 40 phút bỏ thịt ngan chín mềm. Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm lại gia vị để món ngan giả cầy hợp khẩu vị của bản thân hơn.

Ngan nấu giả cầy ngon và thu hút bởi sự nóng nóng, thơm lừng và đậm đà hương thơm vị. Với 2 cách chế tao trên, hi vọng bạn đọc hoàn toàn có thể thực hiện thành công xuất sắc món ăn uống này. Cảm ơn chúng ta đã theo dõi và quan sát bài share công thức nấu ăn này và hãy liên tục theo dõi chúng tôi để học tập thêm được không ít công thức nấu ăn ngon nhé.