Canh chua cá là một trong món ăn không thể không có trong nhà hàng Việt Nam. Nấu bếp món canh chua ngon không phải là điều nặng nề khăn. Hãy thuộc Điện sản phẩm XANH vào nhà bếp nấu canh chua cá bằng 2 biện pháp cực ngon cực cấp tốc cực dễ dàng nhé!

1 Cách làm cho canh chua cá hồi té dưỡng

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu, quy định và sơ chế

Nguyên liệu với dụng cụ

- Cá hồi: Đầu cá hồi hoặc 3 miếng cá lớp ở giữa thân

- Dọc mùng (bạc hà): 3 nhánh

- Đậu bắp: 5-6 quả

- Cà chua: 3 quả

- Ớt tươi: 2 quả

- Măng chua: 1 chén nhỏ

- Dứa: 1/2 quả

- rau ngổ: 1 rứa nhỏ

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi: 3-4 tép

- giá bán đỗ: 100g

- Rượu trắng: 1 chén

- những gia vị thông thường

- Bếp, nồi, muỗng, dao,...

Bạn đang xem: Cách nấu cá canh chua

Sơ chế

- Để cá hồi không xẩy ra tanh, các bạn hãy ngâm cá hồi với sữamột chút muối trong vòng 2 phút. Tiếp đến vớt ra rửa sạch mát lại với nước.

- Để đảm bảo an toàn nước dùng ngọt, chúng ta nên cắt cá hồi ra thành từng miếng lớn khoảng 4-5 cm. Cá hồi sau khoản thời gian rửa sạch bỏ vào tô, ướp cùng 1 chút bột canh, mì chính và nước mắm, hạt tiêu nhằm cá đậm đà.

- quả cà chua rửa không bẩn thái múi. Hành khô với tỏi bóc tách vỏ, đập dập, băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, quăng quật mắt, thái miếng. Đậu bắp rửa sạch thái lát chéo. Măng chua rửa qua nước, cố kỉnh ráo. Rau ngổ nhặt sạch, thái khúc vừa.

- Dọc mùng tước vỏ cắt thành từng khúc trung bình 3-4cm. Tiếp đến ngâm dọc mùng vào nước tất cả pha một chút muối. Giá đỗ ngâm qua với nước muối khoảng chừng 2-3 phút, vớt ra cọ sạch rồi để ráo.

Bước 2: phương pháp nấu

- Đặt nồi lên bếp, mang lại 2 thìa dầu ăn vào nồi. Sau đó phi thơm hành tỏi, kế tiếp cho 2/3 cà chua, măng chua và dứa vào xào cùng.

- Tiếp theo, đổ một lượng nước vừa ăn sâu vào nồi, khi nước sôi thả cá hồi vào nồi và hâm nóng khoảng 5 phút.

- kế tiếp cho dọc mùng, đậu bắp, nốt số cà chua còn lại vào, nêm nếm gia vị vừa nạp năng lượng và cuối cùng thả rau củ ngổ, ớt tươi cùng giá đỗ vào.

Bước 3: trình diễn và yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm sau khi hoàn thành phải bao gồm vị chua nhẹ, nước canh trong, có màu sắc đẹp mắt, tươi tắn. Đặc biệt, nước canh chua không trở nên tanh thì món nạp năng lượng mới đạt chuẩn.

Khi nạp năng lượng cảm nhận ra rõ rệt vị mượt ngọt đậm chất của cá hồi, chua dịu của dứa cùng măng chua, dọc mùng giòn sần sật, rau củ thơm bùi bùi.

Bạn rất có thể sử dụng rau xanh ngò, ớt tỉa hoa để trang trí cho món canh chua cá hồi góp thêm phần bắt mắt.

Xem thêm: Sao Mâm Ngũ Quả Có Dừa, Mãng Cầu Dừa Đủ Qua Môn, Dân Văn Phòng Cúng 'Cầu Vừa Qua Chỉ Tiêu'

2 Cách làm canh chua cá diêu hồng thanh mát

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu, chính sách và sơ chế

Nguyên liệu với dụng cụ

- 600gr cá diêu hồng

- 100gr đậu bắp

- 100gr giá chỉ đỗ

- 100gr bạc tình hà

- 1/4 trái thơm

- 2 trái cà chua

- 80gr me

- những gia vị thông thường

- Bếp, nồi, muỗng, dao,...

Sơ chế

 - Cá diêu hồng đánh vảy, rửa sạch, cắt làm cho 3 khúc. Tùy vào bé cá to hay nhỏ dại mà các bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.


Bạn nên chọn những nhỏ cá diêu hồng có màu trắng hoặc tiến thưởng tự nhiên, đôi mắt trắng xanh không đục sẽ khiến nồi canh của người tiêu dùng ngon hơn.

- Me ngâm ngập nước nóng và dùng muỗng nghiền nhuyễn mang lại me chảy vào trong nước. Tiếp đến lọc đem hạt me loại bỏ đi và giữ lại phần nước cốt. Đậu bắp, cà chua, giá đỗ, dứa rửa sạch sẽ và cắt thái vừa miếng.

Bước 2: giải pháp nấu

- Đặt nồi lên bếp, bỏ vô nồi 2 muỗng dầu ăn. Sau khi dầu nóng cho hành vào phi cho vàng. Tiếp theo sau cho cà chua vào nồi đảo đều cho đến khi cà chau chín mềm. Để tránh câu hỏi cháy khi xào cà chua, bạn nên cho vào trong nồi một không nhiều nước.

- Tiếp theo, đến cá diêu hồng vào, tiến hành lật hòn đảo nhẹ nhàng 2 khía cạnh cá để cá được thấm đều gia vị. Khi thịt thịt cá săn lại lại, bỏ vô nồi một lượng nước vừa đủ ăn. Kế tiếp đun đến khi nước sôi.

- sau khi nước sôi, chúng ta cho các gia vị và nước cốt me vào nồi. Khuấy các và nêm và nếm lại cho vừa khẩu vị.

- sau khoản thời gian nêm nếm xong, bạn hãy bật lửa to tiếp đến cho lần lượt bạc bẽo hà, thơm, đậu bắp, giá bán đỗ vào, nấu múc canh sôi trở lại thì tắt bếp. Không để canh sôi để quá lâu như vậy rau củ có khả năng sẽ bị chín quá, màu sắc không tươi.

Bước 3: trình bày và yêu cầu thành phẩm

Canh chua cá diêu hồng đạt chuẩn chỉnh phải tất cả vị chua vơi của me, vị ngọt thanh cùng thơm của cá diêu hồng. Múc canh chua ra tô, tô điểm thêm ớt, ngò gai tùy thích hợp để món ăn thêm hấp dẫn hơn.

3 Mẹo thực hiện các món canh chua cá ngon, thành công


Để nấu ăn được món canh chua cá ngon và thành công bạn cần chú ý những điều sau:Luôn lựa chọn cá tươi, giết mổ săn chắc, đôi mắt cá màu trắng xanh không xẩy ra đục.Không bắt buộc nấu cá quá lâu bởi câu hỏi này sẽ khiến thịt cá bị bỡ cùng không săn chắc.Trong quá trình nấu, để nước canh chua cá vào thì bạn phải hớt vứt lớp bọt nổi lên trên mặt phẳng canh.