Bánh bột lọc bình dân từ lâu đang là món nạp năng lượng ngon được rất nhiều người yêu thích, đây cũng rất được xem là biểu tượng ẩm thực dân gian Huế. Tuy mang mùi vị đặc biệt, tuy nhiên cách làm cho bánh bột lọc lại không thực sự khó, chúng ta cũng có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi tín đồ thân, bạn bè với hướng dẫn cụ thể dưới đây của phía Nghiệp Á Âu (HNAAu) nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bột lọc

Bánh bột thanh lọc là món ăn nổi tiếng trong siêu thị nhà hàng Huế, thế nhưng món bánh này lại cực kì “khiêm tốn” từ cách sử dụng nguyên liệu quen thuộc cho đến cách chế biến đối chọi giản. Nếu sẽ một lần được thưởng thức món bánh nay, bạn sẽ không thể quên được mùi vị đậm đà, chút dẻo dai hòa quyện của phần nhân với vỏ bánh. Chấm thêm chút nước mắm chua ngọt càng làm món ăn này trở nên thu hút hơn.

*

Bánh bột lọc Huế mùi hương vị lôi cuốn thực khách hầu như miền khu đất nước

Nguyên liệu chính để triển khai vỏ bánh chính là bột năng, nhân bánh thơm và ngon với vị ngọt của tôm, chút to ngậy thu hút của thịt bố chỉ. Từng dòng bánh dẻo dai, vào veo thuận tiện nhìn thấy nhân tôm, thịt nâu đỏ bên trong, chấm cùng chút nước mắm nam ngư chua ngọt lại càng phô được sự đặc trưng trong mùi hương vị, tài năng và sự khéo tay của người thợ bánh. Vào cuối tuần này, các bạn hãy thử vào phòng bếp trổ tài có tác dụng món ngon chiêu đãi cả nhà với cách làm cho bánh bột lọc được share dưới đây nhé, chắc chắn là hương vị thơm ngon đã khiến cả nhà thích mê.


Mục Lục


ẨnHiện
1 nguyên vật liệu cần chuẩn bị2 bí quyết làm bánh bột lọc chuẩn vị xứ Huế

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Nhân bánh

500g tôm đất250g thịt tía chỉMuối, đường, bột ngọt, dầu ăn, tỏi, hành tím băm nhuyễnDầu điều

Bột bánh

400ml nước100ml dầu ăn500g bột năngMuối

Cách làm cho bánh bột lọc chuẩn vị xứ Huế

Sơ Chế Phần Nhân Bánh

Làm sạch mát tôm đất, cắt bỏ phần râu và chân tôm, mang đến tôm vào ướp cùng với một ít đường, muối, hạt tiêu, thêm chút hành và tỏi băm nhuyễn, nước điều rồi trộn hồ hết các nguyên liệu với nhau.

Thịt ba rọi bạn bổ thành những miếng bé dại cỡ ngón tay, ướp với những gia vị tương tự như phần tôm. Trộn đầy đủ để hương liệu gia vị ngấm hương liệu gia vị đậm đà.

Xào Nhân Bánh

Cho chảo phòng dính lên bếp, nêm thêm chút dầu ăn sâu vào đợi nóng thì đổ phần làm thịt vào xào đến khi săn lại, trút thêm phần tôm vào chảo thịt xào cùng tính đến khi tôm chín và chuyển màu là được.

Làm Bột Bánh

Phần bột đã sẵn sàng bạn cho vào âu. Nước đến vào hâm sôi cùng chút dầu ăn, sau khoản thời gian nước sôi bạn đổ nhàn phần nước vào âu bột rồi khuấy rất nhiều cho bột hòa quấn với nhau tạo nên thành khối bột dẻo mịn.

Phủ một tấm bột áo lên mặt phẳng, cho khối bột lên rồi cần sử dụng tay nhào lại bột thêm một đợt nữa. Cần sử dụng cây cán bột cán đến bột mỏng, dùng khuôn tròn in lên khía cạnh bột để chế tạo thành hình bánh.

Xem thêm: Hoa Hậu Bùi Bích Phương

*

Tạo hình bánh

Hoàn Thành cùng Hấp Bánh

Cho phần nhân bánh bao gồm thịt và tôm vào giữa, gấp đôi bánh lại làm sao để cho nhân bánh được bao trọn trong vỏ bánh. Dùng hai ngón tay loại ép chặt mép bột lại cùng với nhau tạo thành dòng bánh gồm hình buôn bán nguyệt.

Lót lá chuối xuống xuống xửng hấp, mang lại bánh vào hấp chín trong tầm 10 phút. Thấy lúc phần bột bánh vào lại và nhận thấy nhân bên trong là được.

*

Hấp bánh bột lọc

Bí Quyết làm Nước Chấm Ngon Ăn Kèm

Để món bánh bột lọc thêm thơm ngon, lôi cuốn và đậm vị hơn, chúng ta làm thêm phần nước để chấm để ăn với cùng bánh. Phương pháp pha nước mắm nam ngư chấm bánh bột lọc ngon bao gồm: Nước 40ml, đường 15g, nước mắm 15ml, nước cốt chanh 10ml, tỏi và ớt tùy thuộc vào khẩu vị. Hòa tan phần đa các vật liệu trong tô nhỏ cho mặt đường tan hết.

Làm Dầu Hành Ăn Kèm

Hành lá sau khi làm sạch sẽ thì cho phần gốc trắng, phần lá cắt nhỏ dại để vào chén bát nhỏ, nêm thêm chút muối. Bê chảo lên phòng bếp cho dầu ăn sâu vào đợi sôi lên, tiếp nối đổ phần dầu vào hành lá vào chén. Đảo hầu hết hành lá mang lại chín đều và chảy muối.

*

Xếp bánh lên đĩa rồi quết thêm lớp dầu hành hấp dẫn

Hoàn Thành Món Bánh cùng Thưởng Thức

Lót lá chuối lên dĩa, xếp bánh lên, quết thêm dầu hành lên phương diện bánh rồi thưởng thức. Từng chiếc bánh nhỏ dại xinh, vừa thơm vừa ngon được chấm kèm nước mắm chua ngọt khôn xiết đậm vị.

Yêu mong thành phẩm

Thành phẩm bánh bột thanh lọc Huế sau khi làm kết thúc sẽ gồm độ dẻo dẻo của lớp vỏ bánh, chút giòn giòn mặn cơ mà của nhân tôm hòa quyện cùng hương vị chua ngọt, chút cay cay của nước chấm ăn với vô cùng hấp dẫn.

Những điều cần chú ý khi làm bánh

Bánh bột thanh lọc gói lá và có tác dụng chín bằng cách thức hấp sẽ sở hữu được hương vị thơm ngon, thu hút hơn so với các loại bánh luộc.Bạn rất có thể làm những bánh rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi cần hưởng thụ cho xuống chống mát tan đông rồi hấp bánh chín hoặc luộc lên là hoàn toàn có thể ăn được.Nếu công đoạn nhồi bột quá khó, chúng ta có thể pha loãng bột, kế tiếp đổ vào muỗng hoặc chén nhỏ để vào xửng hấp chín.Người dân Huế thường có tác dụng bánh bằng bột sắn lọ chứ không sử dụng bột năng, nhân tôm đồng với thịt nạc vai. Bắt buộc nếu có điều kiện chúng ta cũng có thể thử biến tấu hương vị nhé.

Vậy là bọn họ vừa dứt xong cách làm làm bánh bột thanh lọc ngon đậm hương vị đất Huế, mong muốn với những bước làm đơn giản và dễ dàng này các bạn sẽ có món tiêu hóa chiêu đãi cả nhà. Xung quanh ra, xem thêm cách làm bánh bột thanh lọc trong suốt hay cách làm bánh bột lọc gói lá chuối ngon để thuận lợi thực hiện tận nhà nhé.