Khoai tây chiên là món ăn uống yêu thích của rất nhiều người và có cách sản xuất khá đối kháng giản. Nhưng, nhằm khoai tây chiên giòn thọ thì không phải bà nội trợ nào cũng biết. Nhiều người thường vướng mắc vì sao rán mãi nhưng mà khoai tây chẳng giòn được như kế bên tiệm. Vậy thì từ bây giờ chúng tôi sẽ share cho các bạn một số mẹo chiên khoai tây vào chín ngoài giòn ngon cực ngon. Mẹo này đã được không ít người nấu thử và thành công, bảo vệ ngon hơn cả ngoài tiệm!

Nguyên liệu: Khoai tây, Dầu nạp năng lượng (khoảng 1 lít), muối biển, bơ

Cách làm:

1. Đầu tiên, rửa sạch sẽ khoai tây cho hết đất, lớp bụi bám. Kế tiếp mới thực hiện gọt vỏ. Trường hợp vết dơ vẫn phụ thuộc vào củ khoai vừa gọt thì cũng nên rửa qua cho sạch đẹp sẽ.

Bạn đang xem: Cách chiên khoai tây giòn rụm

2. Tiếp đó, cắt khoai tây thành từng thanh dài, độ dày vừa phải, không thực sự dày, cũng đừng quá mỏng. Với giải pháp cắt này sẽ đóng góp phần làm khoai giòn rộng khi rán mà không biến thành sống ở bên trong.

*

3. Để cừu khoai giòn bắt buộc ngâm khoai với nước muối khoảng 15 phút. Kế tiếp luộc qua (lưu ý chỉ luộc qua thôi). Đổ khoai ra rổ cho ráo nước với nguội. Tiếp theo sau cho khoai vào vỏ hộp nhựa cùng để phòng đá khoảng 30 phút. (Đây là khâu quyết định sự giòn của khoai phải phải lưu ý kỹ nhé!)

*

4. Khi đem khoai ra khỏi tủ lạnh, bỏ dầu vào chảo cùng rất bơ rồi nấu nóng ở nhiệt độ độ khoảng tầm 180 độ C, ngóng dầu già một chút rồi new cho khoai vào chiên. Làm cho như vậy, khoai vẫn thơm hơn.

5. Sau đó cho khoai tây vào cừu trong dầu tự 4 – 5 phút tới lúc khoai gồm màu quà trong và vỏ bên ngoài giòn. Vớt khoai ra và cho lên khăn nhằm thấm bớt dầu.

*

Đảm bảo khi làm theo cách này khoai luôn luôn giòn cùng ngon như ở bên cạnh hàng. Khoai tây chiên có độ giòn phía bên ngoài và vị ngọt mềm bên trong, mặc dù vấn đề khi cừu khoai là nó rất nhanh ỉu.

Mẹo để có khoai lang rán giòn ngon thật thọ là chiên bé dại lửa, đến khi sắp đem khoai ra thì mới bật lửa lớn để triển khai nước bốc tương đối hết, như vậy khoai sẽ giữ được độ giòn thọ hơn.

Xem thêm: Mẹ Phàn Nàn Con Trai Có Bàn Chân Bị Lỗ Rỗ Bàn Chân, Rỗ Bàn Chân

*

Ngoài ra, hoàn toàn có thể áp dụng đều mẹo sau khoản thời gian chiên nhằm khoai có thể giòn, ngon hơn:

Chần hoặc luộc qua: trước khi rán khoai, cho khoai vào nồi nước trộn lẫn chút muối, đun cho tới khi nước sôi thì vớt ra, kế tiếp dội ngay bằng nước lạnh, để ráo nước rồi chiên trên lửa lớn.

Ngâm cùng với dấm: Nước ngâm khoai tây sau khi xắt không những có muối hơn nữa cho chút dấm chừng 20 – 30 phút, tiếp đến vớt ra để apple và rán. Không nên cho rất nhiều dấm do sẽ có tác dụng đổi vị món ăn.

Rán sơ xong để tủ lạnh: Khoai tây rán qua cho chín còn chỉ hơi xoàn mặt bên cạnh thì vớt ra, nhằm nguội, bỏ vào ngăn mát tủ rét mướt một đêm. Tiếp nối lấy ra rán lại.

Chiên hai lần: Đầu tiên, chỉ rán cho đến khi mặt ngoài hơi se rồi tắt bếp, khoảng tầm 10 – 15 phút sau bật phòng bếp lửa to rán lại. Hoặc vớt khoai ra để ráo sau lần rán đầu tiên, lúc mặt ko kể đã tương đối vàng. Khi khoai nguội, bỏ vào rán lần hai cho tới khi vỏ tiến thưởng hẳn. Vớt ra, mang lại vào một chiếc chảo không sẽ đun rét để đảo lại, thêm chút bơ và tỏi đập dập mang lại thơm.

Dùng bột có tác dụng “ráo”: Khoai tây ngâm nước muối ngừng vớt ra nhằm thật ráo, kế tiếp nhúng vào nước bột gạo (pha khôn xiết loãng để không bọc dày miếng khoai) rồi new rán. Hoặc khoai tây để tương đối ráo, rắc không nhiều bột chiên, xóc đều trước lúc rán.

Người làm sao không yêu thích rắc muối bột lên tương tự mấy quán đồ ăn nhanh thì hoàn toàn có thể lấy một không nhiều bơ, cho vào một chiếc tô to, rồi cho 1 lượng bơ vừa đủ ăn vào trong, kế tiếp cho khoai vừa chiên hoàn thành vào sóc đều. Để khoai và bơ trộn vào nhau cho thấm mùi hương bơ. Rồi cũng đã tạo ra đĩa thưởng thức nóng.

Có thể làm bí quyết này đối với khoai lang luôn luôn nhé! Chúc các bạn thành công với ngon miệng!